NOS PROJETS POUR 2025

Hello tout le monde,

Nouvel article de blog qui concerne la construction du futur Atelier sur notre terrain familial. Un projet de vie immense qui commence à prendre forme.

Avec Elyssa, nous espérons pouvoir emménager dans notre nouvelle maison avant la fin de l’année 2025. Une prochaine newsletter sera dédiée à notre futur « chez nous » mais si vous voulez déjà en savoir plus, c’est par ici que ça se passe :

Notre terrain accueillera, en plus de notre maison, un bâtiment professionnel où je pourrai m’épanouir pleinement et diversifier mes activités professionnelles. Ce nouvel outil de travail sera aménagé sur 2 niveaux, avec un espace dédié à la création de contenu et un espace de production.

L’ATELIER DE MES RÊVES

L’année 2024, c’est avant tout des rencontres professionnelles incroyables.  Des chefs, que je n’aurai jamais pensé rencontrer il y a encore quelques années de ça. Des personnes bienveillantes, accessibles et ancrées dans le partage.

L’étage dédié à l’Atelier sera divisé en 3 zones :

• Un espace administratif : des bureaux pour la gestion quotidienne et où l’on pourra faire nos réunions de travail.
• Un espace boutique : qui servira de commerce lors de la sortie de nos prochains produits.
• Un grand espace cuisine : composé de plusieurs postes de travail, d’une zone de dégustation et d’une belle terrasse.

Cet espace me permettra d’organiser des Masterclass d’une dizaine de personnes, d’accueillir des chefs et de donner des cours de cuisine.

LA ZONE DE PRODUCTION

Comme vous le savez, un des grands goals de ma vie est de commercialiser ma gamme de produits. C’est pourquoi, le rez-de-chaussée sera dédié à une chaine de production.

D’une surface de 100m2 environ, cet espace sera modulable au grès de mes envie et de mes projets. Ma volonté ici est de rentrer dans le monde de la production, afin de commercialiser et de vous faire découvrir mes produits et mon savoir-faire.

Des pâtisseries fraiches aux produits secs, tout sera possible ici et je ne me mets aucune barrière dans cette future activité.

Actuellement nous finalisons les plans avec notre architecte et espérons déposer notre permis de construire pour le 1er trimestre 2025.

Je vous tiendrai informés de l’avancée de ce projet de vie ici sur le blog et sur la newsletter également, alors restés connectés.
Prochains RDV : Newsletter le 1er février et un nouvel article de blog le 5 février.

 A très vite