La tarte framboise / poivron de Jordan Talbot

Déc 22, 2023 | Non classé, Recettes, Recettes sucrées | 0 commentaires

On se retrouve aujourd’hui avec une recette du Chef Jordan Talbot, lauréat du Grand Prix de Pâtisserie de Paris.

Le Chef pâtissier du restaurant étoilé Lucas Carton a partagé avec nous sa recette exclusive de tarte framboises, poivron et gel de vinaigre.

Et c’est à l’occasion des dons du sang gastronome à Ajaccio, que Jordan et moi, avons confectionné ces tartelettes et les donneurs ont pu ainsi goûter ce qui se fait de mieux dans le monde de la pâtisserie.

Vous aurez ici de quoi réaliser : une crème d’amandes, une crème mousseline, une marmelade poivron et framboises, ainsi qu’un gel au vinaigre de Modène.

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